Delizie gastronomiche della tradizione locale

prodotti gastronomici abruzzesi

I prodotti gastronomici abruzzesi sono un ottimo modo per immergersi nella tradizione locale.

Immergersi nelle tradizioni di una regione vuol dire anche assaggiare le prelibatezze della cucina locale e i prodotti gastronomici tipici.
Il cibo, infatti, è una vera e propria “tessera di riconoscimento”, perché ogni area geografica offre prodotti unici e inimitabili.
Naturalmente, l’Abruzzo non fa eccezione.

Basta che qualcuno pronunci “arrosticino” e il collegamento con questa incantevole regione scatta automaticamente.
Il delizioso spiedino di pecora è solo una delle tante specialità di carne: ci sono anche la mortadella di Campotosto, la porchetta abruzzese, e un’ampia scelta di salami e salsicce. Tra le più particolari, ricordiamo la salsiccia di fegato dolce con miele.
Molto ampia anche la scelta di formaggi, tra cui pecorino d’Abruzzo, caciocavallo abruzzese, caciofiore aquilano, canestrato di Castel del Monte, scamorza abruzzese e tante altre specialità.
Ci sono anche molti frutti, ortaggi e verdure che sono tipici della regione, come per esempio l’aglio rosso di Sulmona, il carciofo del Vastese, le mele della Valle del Giovenco, il marrone di Valle Castellana e tanti altri…

Tra le specialità dolci ricordiamo soprattutto i confetti di Sulmona e il miele d’Abruzzo.

Santo Stefano di Sessanio, invece, vanta un tipo di lenticchie che crescono solo sulle pendici del Gran Sasso, nella natura incontaminata del Parco Nazionale, e che sono così piccole da non aver bisogno di stare in ammollo prima della cottura.

Il modo migliore per assaporarle è quello di preparare una semplice zuppa, cuocendole in acqua con olio, aglio, foglie di alloro e sale.

Le lenticchie vengono raccolte ad agosto, ma si possono assaggiare in ogni periodo dell’anno, in quanto vengono anche essiccate.

Per chi fosse interessato, il 3 e il 4 settembre prossimi si terrà anche una Sagra della Lenticchia a Santo Stefano di Sessanio.

Cogliete quindi l’occasione per visitare questo splendido borgo medievale e lasciatevi incantare dalle sue tradizioni e dai suoi sapori!

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